众所周知，鱼的蛋白质成分是非常丰富的，而且它还含有其他多种身体所需的元素，在日常生活中，鱼更是一种不可或缺的食材，有很多人甚至会用鱼来替代牛羊肉等，来进行蛋白质的补充。

　　

　　而且，现在鱼的做法也是越来越多了，像清蒸、水煮、火烤、红烧、糖醋、风干等，都深受大众的喜爱。虽然所有人都知道鱼营养又美味，吃鱼也会给人体带来很多好处，但实际上，并不是所有类型的鱼，吃了都会对身体有益，为了自身健康，这4种鱼建议大家尽量少吃，再爱吃也忍住。

　　1.咸鱼

　　咸鱼的制作其实是很简单的，就是用大量的盐巴腌制而成，但就是这大量的盐巴腌制，才容易对人体产生巨大危害。研究表明，在咸鱼的腌制过程中会产生大量亚硝酸盐，而这些亚硝酸盐如果被人大量吸食，在胃肠道的酸性环境中就会转化为亚硝胺，而亚硝胺具有很强的致癌性，很容易增加食管癌、胃癌等疾病的发病风险。

　　2.腊鱼

　　在我国南方，许多人都喜欢把鱼腌制后，烟熏成腊鱼来食用，虽然腊鱼的口感和味道都比较好，但是吃多了也会对身体产生危害。相关研究表明，腊鱼中的脂肪和胆固醇含量都高得惊人，而饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。

　　此外，腊鱼的营养价值并不高，因为在制作腊鱼的过程中，很多维生素和微量元素等都几乎消耗殆尽，其维生素B1、维生素B2、烟酸以及维生素C等元素的含量均为零。毫不夸张的说，腊鱼是一种“双重营养失衡”的食物，而这种双重失衡对于我们的身体而言，是非常不利的。

　　3.油炸鱼

　　油炸食品本来就属于非健康食品，它不仅高油高脂，而且还会损失很多营养物质，加大患癌的风险。据相关研究表明，食物在油炸过程中，其ω-3脂肪酸在高温环境下非常容易遭到破坏，并且长时间的高温油炸、油煎等，也会使烹调油产生多种有毒有害的氧化聚合产物，此外，常吃油炸鱼、油煎鱼等，还会增加心脏病的患病风险。

　　4.烤鱼

　　每到夏天的傍晚，街边就会随处可见“烤鱼”的灯牌在不停闪烁，而小摊上更是人满为患，飘香四溢的烤鱼味刺激了人们的味蕾，让路过的人也忍不住咽了咽口水。但就是这香气飘飘的烤鱼，吃多了也会对人体产生危害。

　　我们都知道，鱼肉中含有大量蛋白质，但是，蛋白质在200℃以上的高温环境下却会产生致癌物——杂环胺，并且据相关实验表明，煎炸、烧烤产生的杂环胺明显高于炖、煮、焖等方式，而且香辣、高盐、重口味的烤鱼在吃的时候，还会让人无法辨别鱼肉本身的新鲜程度，如果鱼不新鲜，那么吃了这烤鱼，对健康就更加不利了。

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