导语：秋天，碰到它别手软！一次买30斤，放冰箱冻起来，随吃随取，特省事！
一到秋天，我就特别期待去市场逛逛，因为这是板栗上市的季节。记得去年秋天，我和朋友去山里游玩，走着走着就碰到了一大片野生的板栗树。那些刚从壳里掉出来的板栗，个个圆润饱满，皮还带着一层亮亮的光泽，简直诱人极了。我们两个忍不住捡了一堆，回家后就开始琢磨着怎么把这些美味的板栗变成餐桌上的佳肴。
说到板栗，真的是秋天的宝贝。它不仅美味，而且营养丰富。板栗含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C和钾、钙等矿物质，是秋冬季节补充能量的绝佳选择。小时候，每到秋天，妈妈总会煮上一锅香喷喷的糖炒栗子，香气在家里飘满每一个角落，让我每次都忍不住多吃几颗。
不过，想要享受这份美味，有一个小难题就是——去皮。板栗的外壳比较硬，而内层的栗衣也比较难剥，但如果掌握了窍门，其实也不算太麻烦。
板栗去皮的小窍门：
热水浸泡法：将板栗划一个小口子，然后放入开水中浸泡5分钟，捞出后趁热剥皮，栗衣也会跟着脱落，非常省事。 微波炉加热法：在板栗上切一个十字口，放进微波炉中加热30秒，然后拿出来用手轻轻一捏，壳和栗衣都能轻松剥下。 冰箱冷冻法：如果不急着吃，可以把板栗放入冰箱冷冻室冷冻一夜，第二天取出来后，稍微解冻，栗壳和栗衣会变得更容易剥离。
掌握了这些去皮的小技巧，再多的板栗也不用愁了。我一般秋天一到，就会直接去市场买30斤板栗回来。别看这么多，其实保存得当的话，可以吃一整个冬天。
板栗的保存方法：
买回来的板栗，先用清水洗净，然后用以上介绍的去皮方法把外壳和栗衣剥掉。剥好的板栗，用厨房纸巾擦干表面的水分，再分装到保鲜袋里，密封好，放进冰箱冷冻室保存。这样保存下来的板栗，随吃随取，既方便又保持了原有的口感。
每次想吃的时候，直接从冰箱拿出一小袋，用来煮粥、炖汤、炒菜或者做点心，特别省事。下面我来分享几种常见的板栗吃法，保证你爱不释口。
板栗的吃法和做法：
糖炒栗子： 糖炒栗子可能是最经典的吃法了。买一些沙子，加热后放入板栗，翻炒至栗子开口，然后撒上一些白糖，再炒几分钟，糖会渗入到板栗里，香甜可口。 板栗炖鸡： 这道菜是我家的拿手好菜。把板栗、鸡块、红枣、生姜放入锅中，加水炖煮，炖出来的汤汁鲜美，板栗吸收了鸡汤的味道，变得更加软糯香甜。 板栗粥： 秋冬早晨来一碗热乎乎的板栗粥，暖胃又养身。将米和剥好的板栗一起煮成粥，煮到米粒绵软，板栗也融入粥里，粥香混合着栗子的甜味，非常温馨。 板栗红烧肉： 板栗和五花肉的组合，简直是绝配。五花肉煮得软烂时，加上板栗一起焖煮，板栗吸满了肉汁，入口即化，香味浓郁。 板栗糕： 将煮熟的板栗捣成泥，加入白糖、黄油、糯米粉等，搅拌均匀后，放入模具中蒸熟。做好的板栗糕软糯香甜，是一款很受欢迎的甜点。
秋天的板栗，不仅是一种美味，更是一种季节的象征。每次在家里享受这些板栗做的美食，都会让我感受到秋天特有的温暖和满足。所以，碰到板栗别手软，一次买个三十斤，慢慢吃，既省事又美味，能让你整个秋冬都充满幸福感。
