有条件的，建议小孩多吃鲈鱼，富含“EPA”和“DHA”，再贵也值得

“吃鱼的小孩子聪明”，这句话常常从一些家长的口中听到，用来鼓励孩子多吃鱼。按照营养学的分析，吃鱼确实可以补充营养，促进大脑发育。鱼肉中富含“DHA”和“EPA”，这两种成分其实就是不饱和脂肪酸，对于大脑的发育尤其重要。

有条件的话，建议家长给小孩多吃鲈鱼，因为鲈鱼的“EPA”和“DHA”含量尤其高，再贵也值得。鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼，这两种鲈鱼的区别，出了淡水和海水，还有价格和营养的差别。相比之下，海水鲈鱼的营养比淡水鲈鱼更高，就说“EPA”和“DHA”的含量，海水鲈鱼就高于淡水鲈鱼。

下面分享鲈鱼的三种做法，一起来看看吧~

【鲈鱼头炖豆腐汤】

食材：鲈鱼头、豆腐、姜、料酒、盐、味精、食用油。

步骤1：起锅烧油，放入鱼头煎至金黄。

步骤2：然后加姜片，倒入热水，加些料酒，炖煮片刻。

步骤3：放入豆腐，炖至鱼汤奶白，最后加盐、味精和胡椒粉调味，撒些葱花就可以了。

【清蒸鱼段】

食材：鲈鱼中段、姜片、葱丝、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油。

步骤1：取鲈鱼中段，清洗干净，涂抹一些盐和料酒，腌制片刻。

步骤2：接着放入盘中，放2片生姜，然后上锅蒸，大火烧开，蒸8分钟。

步骤3：出锅后去掉姜片，倒掉鱼汤，放入葱丝，淋入热油和蒸鱼豉油就可以了。

【红烧鱼尾】

食材：鱼尾、葱姜蒜、酱油、料酒、醋、盐、白糖、食用油。

步骤1：鱼尾处理干净，然后起锅烧油，放入鱼尾煎一煎，煎至金黄。

步骤2：放入葱姜蒜煸香，然后烹入料酒、醋和酱油，再加些水烧开，焖煮片刻。

步骤3：最后大火收汁，撒些葱花就可以出锅了。

以上就是鲈鱼的做法，一条鲈鱼三种做法，鱼头、鱼尾一点都不浪费。