葡萄的果期一般在8、9、10月份，这时候的葡萄美味又便宜，而且葡萄还对身体有各种益处，随着天气越来越冷，吃葡萄的季节也马上就要过去了，所以现在正是吃葡萄“大补”的最后一点时间。

《神农本草经》记载葡萄“主筋骨湿痹，益气，倍力，强志，令人肥健，耐饥忍风寒。久食轻身，不老延年”。

中医认为，葡萄味甘性平，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨的作用。

10月的葡萄“大补”

一、预防心脑血管病

葡萄别称“水果中的阿司匹林”，大家都知道阿司匹林是治疗心脑血管病的药物，葡萄是预防心脑血管病的“良药”，但并不苦口，鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。

葡萄越黑，说明含黄酮物质越丰富，要想效果达到最佳，最好将葡萄籽和葡萄皮一起吃下。

二、抗衰老

葡萄中就含有丰富的花青素，特别是紫葡萄的葡萄皮，含量很高。花青素的抗氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍，可有效清除人体内的自由基，平衡代谢，延缓衰老。

花青素还有助于促进眼部血液循环，缓解眼疲劳。

三、提高免疫力

葡萄中含有丰富的芦丁，可以改善人体微循环，同时可以使高血压患者的脆弱血管得到恢复，起到稳定血压、提高免疫力的作用。

四、健食

葡萄都是带有些许酸味的，每天吃几颗酸酸甜甜的葡萄，能起到生津健食的功效。

五、提神

葡萄含有丰富的葡萄糖成分，且很容易被人体所吸收利用，从而为大脑供给所需的能量，快速恢复大脑活力。

同时，葡萄中还含有较多的氨基酸，能对神经产生良好的刺激，帮助人体调理衰弱的神经，这也是提神醒脑的有效途径。

六、减肥

苹果每100克有53大卡热量，所以是不少减肥人士的首选，但葡萄的热量更低，每100克仅有45大卡，葡萄皮还有美肤的作用，既减肥又美容，一举两得。

温馨提示：现在的葡萄比较新鲜，不容易保存，因此大家在买葡萄的时候，尽量不要买太多，而且对于不新鲜的葡萄尽量少吃，很容易造成细菌感染，出现拉肚子的情况。

小小一颗，全身都是宝

“吃葡萄不吐葡萄皮”可不仅仅是一句绕口令，从营养角度来看，不仅是葡萄皮，葡萄全身都有很高的营养价值。

1、葡萄皮

葡萄皮中含有较多的白藜芦醇、黄酮元素和纤维素，这些营养物质能辅助降低血液胆固醇的含量，起到保护心脏的作用。

另外，葡萄皮中含有丰富的纤维素和果胶等营养物质，能够增强人体的抵抗力，抑制外来病菌的入侵。因此，葡萄可以在清洗干净后，连皮一起吃。

小贴士：在清洗葡萄的时候，不建议把葡萄一粒粒揪下来洗，容易破坏果蒂，导致农药和细菌进入到葡萄里，污染果肉。

另外，葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，不溶于水，是葡萄新鲜的标志，没有必要洗掉。

清洗方法：可以用剪刀将葡萄剪成方便清洗的小串或单粒，再加少量面粉浸泡10分钟左右，帮助吸附表面的灰尘等脏东西，最后用清水冲洗干净即可。

2、葡萄籽

葡萄籽有“多酚王”之称，其95%的成分是原青花素，其抗氧化能力比维生素C高出18倍，有较强抗自由基的作用，有助于改善血管、保护大脑以及缓解视疲劳，对于辅助预防心脏病、动脉粥样硬化等慢性病有一定的好处。

注意：葡萄籽比较难消化，直接吞服或嚼碎了吃，会加重肠胃负担。而且葡萄籽比较尖锐的部分，可能会划伤胃肠道黏膜，引起疼痛、出血，甚至是炎症反应，还可能会卡在气管，造成呼吸困难，甚至有生命危险。

最好将葡萄籽打粉后直接服用或泡水代茶饮。

这些葡萄营养各不同

葡萄有很多种颜色，而不同颜色的葡萄其功效与作用也不一样的哦~

一、紫葡萄——强力抗氧化剂

常见品种：巨峰、玫瑰香

功效：富含有花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，对体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。

作用：它在预防衰老的方面作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹的产生，还可以缓解老年人视力的退化。

二、黑葡萄——抗疲劳

常见品种：黑提

功效：黑提的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用。

作用：可有效抗疲劳，经常食用黑葡萄对人体的神经衰弱、疲劳过度等病症大有益处。

三、红葡萄——软化血管

常见品种：红提

功效：红葡萄含逆转酶，这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成。

作用：对预防心血管病和中风很有益处，心血管病人宜多食。

四、 白绿色葡萄——滋养肺气

常见品种：新疆马奶子、无核白

功效：白绿色葡萄也称为无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。白葡萄可补肺气，有润肺功效。

作用：适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。

葡萄这样吃，养心护血管

一、葡萄+洋葱

很多人都听说过葡萄酒加洋葱的保健吃法，但并非所有人都习惯饮酒。在新鲜葡萄上市的季节，我们可以用葡萄榨汁代替葡萄酒。

做法：葡萄洗净后连皮带籽用榨汁机多榨几遍，洋葱切小块泡进葡萄汁里，浸泡一两天后就可以开始吃了，不要浸泡太久，洋葱越新鲜越好。

吃法：每天吃半杯，每天两次即可。

洋葱也是一个很好的护心菜，含有多种微量元素和含硫化合物，能调节血管，降低胆固醇。和抗氧化、护血管的葡萄搭配，有助于养护血管，预防心脑血管疾病的发生。

二、醋泡葡萄干

吃不完的葡萄把它制成葡萄干也是一个不错的选择，新鲜的葡萄制成葡萄干，虽然会损失一些维生素C和抗氧化的物质，但是膳食纤维、矿物质以及很多的抗氧化的物质还是保留了下来，有些营养成分甚至更加浓缩。

做法：

1、把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。

2、将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。

3、只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来；时间越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足够了。

吃葡萄要注意这些

多数人都可食用葡萄，但糖尿病患者应适量。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。葡萄性偏凉，胃不好的人不要吃太多。

一、葡萄与牛奶

葡萄会强化肠胃的酸度，牛奶难以消化吸收，严重者还有可能导致腹泻。

二、葡萄与补铁药、补钙药

鞣酸就像一块“吸铁石”，如果你正在吃补铁药和补钙药，也不要和葡萄一起吃，因为铁和钙都会被鞣酸吸走，铁和钙还会凝固在一起，变成结石。建议隔开半小时后再吃。

三、葡萄与水

吃葡萄后立刻喝水，很可能会引起腹泻。因为葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速肠道蠕动，就会产生腹泻。

四、葡萄与磺胺类药物、消化酶类药物

葡萄含有酒石酸等酸性成分，它会改变肠胃酸碱度，影响药物的吸收。治疗泌尿道感染的磺胺类药物，在碱性环境下溶解度大，但在酸性环境容易结晶。

一些消化酶类药物，在碱性环境下能够发挥良好的作用，但在酸性过强环境下则容易被破坏，从而失去疗效。上述药物最好也与葡萄隔开半小时再服用。

葡萄百科小知识

一、葡萄皮上的白霜是什么

白霜是葡萄分泌的糖醇类物质，又称果粉。对人体是无害的，可以放心食用。这些白霜是植物自然合成的物质，它们不溶于水，所以不容易清洗掉。

这些白霜对葡萄有保护作用，可以减少水分蒸发，避免葡萄采摘后快速失水皱缩。这层白霜不溶于水，可以避免葡萄皮上形成潮湿的环境，从而减少病菌感染。

葡萄白霜中还含有酵母菌。所以，我们在自酿葡萄酒时，是不需要另外加入酵母的。

二、葡萄的保存

① 买回的葡萄用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，会使葡萄表面结霜，引起腐烂。

② 不要着急去蒂。马上去蒂会导致葡萄的果肉裸露空气中，不但吸引小虫还会加快氧化。

三、葡萄的清洗

一串串的葡萄不难清洗，只要在水中放入一勺面粉，将葡萄放水里来回滚动，轻轻揉搓，再用清水筛洗，就可以除去葡萄皮上的脏物。

四、葡萄的挑选

1，看白霜。

葡萄表层的白霜越多，就说明葡萄越是新鲜，越是优质。如果葡萄的表层没有白霜，那我们肯定是不能买，也不能吃的。

2，看葡萄的果皮颜色。

长在一棵葡萄树上的葡萄，由于所受的光照角度不同，光照量不同，所以葡萄的颜色也是不尽相同的。如果这一穗葡萄的颜色都是完全一致的，没有深浅颜色的变化，那肯定是不正常的。这样的葡萄，极有可能是打了激素了。

3，看葡萄的果梗。

果梗的粗细：如果是打了激素的葡萄，果梗会相应地变粗。而正常的葡萄，其果梗仅仅只是细藤状的。

果梗的新鲜度：新鲜的葡萄，果梗应该是翠绿饱满的；而不新鲜的葡萄，果梗应该是墨绿干瘪的。

看完文章后，您是不是对葡萄又有一个新的认识了呢？希望这篇文章能够让你有所收获……