中国自古就有“一粒养一脏”之说，即黄豆养肾、大米养肺、小米养脾、高粱养肝、小麦养心，认为多吃五谷杂粮是养生的基础。
但即使如此还有很多人并不适合多吃五谷杂粮，那么究竟是哪些人不适合过多摄入五谷杂粮呢？
一般所说的五谷被认为是全谷类食物，在这种食物中富含多种微量元素，如铁、镁、锌等，对人体健康有益，但哪些全谷类对减肥更有效呢？
1、苡仁是一种低脂低热量食物
苡仁又被称为薏仁，这是一种高纤维类食物，而纤维这种物质对于减肥有非常好的效果。
而且苡仁也是一种非常著名的具有低脂肪、低热量的特殊食品，这也是一种可以很好得保持人体身材的食物，具有很好的减肥效果。
此外，在薏仁中还含有丰富的蛋白质、维生素b1、b2等营养成分，有护肤护发的作用。
2、黑米中含有大量的维生素
与其他食物相比，黑米对于减肥有很多好处。富含B族维生素、碳水化合物等微量元素，有利于减肥和补充营养。
它的速度虽然比一些蛋白质减肥方法慢，但达到的效果比较稳定，减肥者不易出现反弹的现象。
但由于黑米中缺乏钙质，所以同时患者也应该注意多吃蔬菜。
3、燕麦中可溶性纤维的含量高
燕麦含有大量可溶性纤维，可溶性纤维的摄入，不仅可以帮助人体出现饱腹感；
还能加速人体的新陈代谢，降低人体内的胆固醇含量，坚持服用可以起到瘦身的效果。
4、荞麦具有清肠的作用
俗称“京肠草”，具有清肠、消炎、止咳、祛痰的作用。它与小麦一样都含有非常丰富的碳水化合物；
同时也含有蛋白质、脂肪等物质，而且在荞麦中的纤维素和多种维生素的含量也非常高。这些物质有助于减少脂肪，促进脾胃功能。
五谷杂粮虽好，但也有少数人不宜多食，否则适得其反，这八种人应该少吃粗粮。
1、贫血的人：全谷物中高含量的植酸和草酸会抑制铁的吸收。因此，建议患者应将全谷物与肉一起食用。这主要是因为在肉类中含有丰富的血基质铁，不受植酸和草酸的影响，可以保证人体对铁物质的正常吸收。
2、缺钙的人：由于在粗粮中的植酸和草酸含量比较高，这种物质会抑制人体对钙的吸收。因此，建议患者需要注意粗粮的摄入量，尤其是需要注意不要将牛奶与全谷物一起食用。
3、消化不良的人：比如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，吃了荞麦、黄豆后，会摩擦胃肠道，造成伤口疼痛，容易出现胀气症状。
4、肾病患者：由于在粗粮的蛋白质、维生素等多种营养物质的含量较高，建议肾病患者不宜多食，否则会导致患者体内的钾、磷元素出现会飙升，影响患者身体健康。
5、糖尿病患者：粗粮含有丰富的纤维，有助于降低血糖，还富含淀粉，糖尿病患者应控制淀粉的摄入，不宜过多食用谷物。
6、痛风患者比建议不要过多食用谷物：痛风患者多吃豆类，会增加尿酸。因此，此类患者应尽量减少豆类的摄入量。
7、处于发育期的青少年：个体生长发育期对养分、能量和激素有较高的需求。摄入全谷物不仅会阻碍胆固醇的吸收及其转化为激素，还会阻碍营养物质的吸收和利用。
8、老人和儿童：由于老人消化功能下降，儿童的消化功能还不完善，消化大量膳食纤维会增加胃肠道的负担。
在杂粮中含有非常丰富的营养物质，它对人体的身体健康有非常大的帮助，而且由于其不易引起肥胖现象的出现，因此非常适合减肥人群食用，但是也并不是所有的人都适合食用谷物，尤其是对于一些消化不良的群体更应该注意谷类杂粮摄入量的控制。
