医者说节气｜小得盈满，方是圆满

小满小得盈满

小xi迎来小满OF GRAIN

小满是农历二十四节气中第八个节气，

5月21日，迎来小满节气。

月盈则亏，水满则溢。

小得盈满，方是圆满。

为更好的弘扬中华文化，关心医务人员健康，我院为医务人员免费提供对应节气汤，深受职工们的喜爱。

小满养生 /小满反映雨水丰盈。往年的小满，气温早以炎热如夏。而今，纵使初升的太阳明媚耀眼，仍有习习凉风相伴，这也意味着小满后雨水依旧丰盈。所以，我们的药膳调治仍离不开“祛湿”这条主干线。跟随我院中医科周伟琼医生继续学习《每日一膳》——或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。1、扁豆陈皮老鸭汤【食材（1人份）】去皮老鸭150g，扁豆10g，陈皮5g(年份越久越好)、茯苓10，莲藕50g，瘦肉50g，生姜、食盐适量。【制作】1、老鸭洗净斩块、瘦肉洗净切粒状（约1cm*1cm*1cm）焯水备用；2、鲜藕去外皮，切块；3、白扁豆洗净，开水浸泡至软；4、前述材料和陈皮、生姜一同放入炖盅内，并加入适量的纯净水，隔水炖90分钟，汤好添加适量食盐，喝汤吃渣即可。【药膳知多点】机体因天热消化液分泌减少、饮食应以清补食物为主，辅以清暑解热、护胃益脾作用的食物。脆性莲藕善清热消暑、生津止渴；去皮老鸭既可确保炖汤清爽，还可补阴益气；白扁豆是健脾利湿、消暑之佳品，配伍健脾燥湿、行气和胃的陈皮，共奏清热消暑、健脾祛湿、益气生津、和胃消食之功，清而不泄，补而不滞，为夏季食疗养生之品，也尤适宜于长期处于空调房中的白领们服用此汤。

2、猴头菇炖鸡汤【食材（1人份）】猴头菇半个，鸡100g，红枣3个，薏苡仁30g，生姜3片，食盐适量。【制作】（1）所有食材洗净；猴头菇，提前一个晚上洗净浸泡，浸泡至松软、切开；鸡肉洗净斩块，并焯去血水；红枣掰开去核。（2）把所有食材（包括生姜）一同放入炖盅内，隔水炖90分钟，汤成调味，喝汤吃肉即可。【药膳知多点】时值小满，此时的岭南易让人有疲倦乏力、食欲不振、四肢困重的不适。中医认为：“脾（胃）旺则四季不受邪”，脾胃保持健运的状态有助于应对初夏的不适。猴头菇，味甘、性平，因味香、口干甘鲜，且可健脾益胃，历来被视作养生佳品。猴头菇与鸡肉相配，共奏健脾养胃补虚的功效，佐以姜枣辟腥和中，薏苡仁淡渗祛湿，共熬一碗养（脾）胃靓汤，以助缓解上述不适。有慢性胃病且体质偏虚寒的市民尤适宜服用该药膳汤，一般人群亦可食用。温馨提示：（1）痰湿、湿热体质者不宜。（2）猴菇泡发标准——冲洗拿捏时无硬核。指导医生