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冬天的保命神器，一是暖气和空调，二是羽绒服。
羽绒服有鸭绒、鹅绒……等等，怎么没有鸡绒？
想知道为什么没有鸡绒羽绒服之前，先来了解下羽绒服的保温原理。
羽绒服保暖的原理
众所周知，热量的传递有三种方式：热辐射、热传导和热对流。
热传导就是热量由高温物体传递到低温物体，在气体、固体和液体中，气体的导热性能最低，因此相对而言，空气可以隔热，能够阻止热量的流失。冬天环境温度较低，由于空气会对流，紧贴身体的那层空气接受了身体的热量，密度变轻上升，空出的位置会被旁边的冷空气及时补充，所以我们会感到寒冷难耐。
而羽绒因其具有特殊的球状纤维结构，每一根绒丝都由许多鳞片叠加而成，每个鳞片又都是中空的，在这些微小的孔隙中，可以固定大量的静止空气。这样，当一阵寒风吹过的时候，不至于热对流把热量全部夺走。
羽绒到底是什么？
鸟类的羽毛分为很多种，我们熟悉的是像正羽（下图A）、飞羽（下图B）这样的大羽毛。而羽绒服用的是藏在这些大羽毛下的绒羽（下图C），长得像蒲公英，一簇簇，蓬松柔软。
羽毛的主要成分是角蛋白，绒羽的角蛋白纤维交错在一起，能够把空气困在其中。空气本身不易传导温度，对流又受到阻碍，这样就能避免身体产的热量流失出去。而且角蛋白富有弹性，即使被挤压也能快速回弹，保持蓬松。
鸟类刚出生时全身披的都是软蓬的绒羽。
雏鸟身上都是绒羽 | 图源：Wikipedia
随着鸟儿羽翼丰满，绒羽逐渐替换成典型羽毛，不同的组成结构适应不同的生活环境。鸭、鹅等游禽，以及生活在寒冷地带的鸟类在身下保留了更多的绒羽。对于游禽来说，绒羽困住空气除了保暖，还有增加浮力的作用。而鸡等陆禽绒羽相对少，结构也不同。
图源：Pixabay
绒羽是从一根细短的柄（绒核）上放射出许多羽枝，羽枝又分出羽小枝，羽小枝上分布着一个个节点。正是这样树杈般的枝枝节节让绒丝能彼此钩连，同时保持一定空隙。
鹅绒（左）比鸭绒（右）绒朵更大，通常保暖性更好
图源：Biodiversity Research Center, Academia Sinica
羽绒服为什么没有鸡绒的？
如果我们用显微镜观察鸡的羽毛会发现，虽然鸡也有绒毛，但是鸡的羽毛大多紧密且分叉较少，大部分都是粗壮的二层分支，也就是羽很多，但绒很少。
绒羽结构 | 图源：Biodiversity Research Center, Academia Sinica
国际羽绒羽毛局对“羽绒”的定义是，附着在水禽羽毛下、一层轻柔蓬松的朵状物。
鸡属于陆禽，不习水性，身上就算有一些细小的绒毛，也没什么用。反观鸭、鹅就不一样了，它们的羽毛层层分叉，且细致紧密，体型又比鸡大，单体的绒含量要高于鸡，所以羽绒服多选择鸭类、鹅类的羽绒进行加工。而且鸡绒羽的柄比鸭绒、鹅绒更突出，如果用作羽绒服填充物，还可能戳伤布料。
鸡的绒羽结构 | 图源：Zeisler-Diehl, Viktoria, et al.（2020）
其次，我们知道鸡如果掉进了水里，立马就会变成“落汤鸡”。这是因为鸡毛的表层外缺乏一层油脂，这层油脂可以让羽毛隔绝水，鹅类、鸭类的羽毛上有这层油脂，所以可以在水上进行游走，且不会因为羽毛吸水而沉入水中。
这层油脂的存在也方便了人们将其进行加工处理。当工厂将鹅类、鸭类的羽绒集中收集后，需要进行脱脂处理，脱脂后就可以去除掉绝大多数的杂质，但鸡类的羽绒由于没有油脂层的保护，里面则混杂了各类杂质，这些杂质都紧紧吸附在羽绒之上，这导致了清洗加工成本的大幅度提高，所以加工鸡绒并不划算。
不过市面上确实有用粉碎鸡毛来冒充鸭绒、鹅绒的情况，这些细碎的羽丝困住空气的能力没有朵状的完整绒羽强，还容易钻出羽绒服。
虽然鸡毛不适合做羽绒服，但在其他领域还是大有用途，比如制成有机肥、鸡毛掸子。
来源：武汉科学技术馆、把科学带回家、中国科普博览 / 声明：本文转载仅为向公众传递更多科普知识的公益目的，图片文字内容源于网络及其他公众号转载，版权归原作者所有，如有不妥，请联系处理（470363313@qq.com）
原标题：《鸭绒服、鹅绒服，为啥没有羽绒服？鸡：是我不配吗？》
