位处于中国西部的黄河上游地区的宁夏，东邻陕西，西北接内蒙古，南与甘肃相连。它是中华文明的发祥地之一，位于"丝绸之路"上，历史上也曾是通往河西走廊的重要通道，且拥有着古老悠久的黄河文明。
早在三万年前，宁夏就已有了人类生息的痕迹，公元1038年，党项族的首领李元昊在此建立了西夏王朝，并形成了西夏文化。古今素有"塞上江南"之美誉。
宁夏除了自然景观优美，其物产也极为丰富。其中八宝茶已经是当地人每天必不可少的饮品，其中功效非凡，当地人为之称赞不俗。八宝茶，顾名思义即有八样料，一般有茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等，也可根据个人喜好添加不同的配料。将八种配料放入盖碗中，冲以滚烫的水，料在盖碗中翻滚。盖上盖，静待二至三分钟即可享用一杯。
每种不同类型的八宝茶皆有不同之功效，枸杞八宝茶即八宝茶，这是最基础的一款，也被誉为“国际第一茶”，其中的几样配料真可称之为宝，比如芝麻，能养发，对增强记忆力有着重要作用；比如红枣含丰富的维生素C；比如桂圆可以滋补营血，安神养心，比如核桃仁，在茶水里泡对增强记忆力、保持旺盛的精力大有益处；而枸杞则是宁夏五宝之一，称为“红宝”，能祛风明目，抗衰老；冰糖可以滋阴补肺、润燥化痰。由基础茶款也衍生出很多其他功效的八宝茶，琳琅满目，可根据个人需求选择。
2019年11月，宁夏其乐食品有限公司的八宝茶入选首届"百味中国"之特色旅游小吃，并将于2019年12月27日在广东佛山参加首届"百味中国"之特色旅游小吃发布仪式和品鉴活动。相信未来宁夏的八宝茶也一定会走向全中国，走向世界。
