大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
大海孕育了很多生命，也为我们的餐桌提供了很多美味的海鲜，今天去海鲜市场买鲤鱼时，发现把有一个摊位卖的鲜活八爪鱼特别的好，价钱也不贵。我就花了100块钱，买了3斤回来。八爪鱼含有丰富的蛋白质、钙，铁，锌等营养元素，有抗疲劳、抗衰老的作用。很多人喜欢吃八爪鱼，是因为它口感鲜嫩，一口吃下去可以满口爆墨汁。但是，我喜欢的做法却不是这样的，我以前也是直接把八爪鱼放到锅里煮一下，蘸着姜醋汁吃。
记得以前在韩国工作时，和韩国的同事一起出去玩。发现有两个同事，竟然吃鲜活的八爪鱼。从海里捞起来以后，洗干净直接吃，还吃得津津有味！我从来没有尝试过那种野蛮的吃法。但是，自从我吃过韩国大姨腌的八爪鱼之后，就爱上这种吃法了。每次去海鲜市场，看到有卖鲜活八爪鱼的，就会买2斤回家这么做。吃了30年的八爪鱼，这种新鲜做法头一次见，鲜嫩美味，吃着真过瘾！今天把八爪鱼的这种的做法分享给大家！
准备食材：八爪鱼，姜，大蒜，杭椒，小米辣，糖稀，盐，辣椒粉，香油。
第一步：买回家的八爪鱼，直接倒入盆内，不要加水，直接加入5克盐，使劲揉搓，把八爪鱼表面的黏液都搓洗掉，特别是八爪鱼的腿上的一个个小吸盘，里边容易存黑色的黏液，一定要清洗干净。
第二步：清洗干净后，把八爪鱼的鱼牙取下来，把肚子里的内脏和墨汁都取出扔掉。把头和肚子分开，用剪刀把头剪开，把皮撕下来。然后把腿上的黏膜也撕掉。外表这层皮吃起来发硬，并且还塞牙，这样都去除掉以后，八爪鱼吃起来就不会有腥味了。
第三步：把八爪鱼的鱼肚子切成细丝，鱼腿切成2厘米左右的长段。
第四步：把一头大蒜切成蒜片，杭椒和小米辣斜刀切段。把5克鲜姜，半头大蒜，一起放入料理杯内，打成泥。
第五步：把切好的八爪鱼，蒜片，辣椒段，姜蒜泥，一起加入到一个大碗内，再加入盐，糖稀，韩国辣椒粉，香油，抓拌均匀。装入到一个无水无油的保鲜盒内，放入冰箱，保鲜腌制一个周。一周后，美味的腌八爪鱼就做好了！特别的鲜嫩，口感爽滑劲道，比水煮好吃多了！
八爪鱼这样吃才叫爽，不炒不炖不红烧，麻辣鲜香，吃一次就难忘！有关生腌八爪鱼的做法就分享到这里，对于今天的分享您有什么想法呢？如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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