咖啡滤纸是最传统一次性的过滤用品，绝大多数的用途都是用来过滤咖啡使用滤泡式咖啡，咖啡过滤纸多为木材制作，木材蒸煮后的纸浆颜色大多为褐色，要经过数段漂白工序才能变成白色。

咖啡滤纸的起源

1908年一位德国家庭主妇Melitta Bentz 喜欢现煮的咖啡，但她是一位完美主义追求者，非常讨厌残留在齿缝间的咖啡渣。终有一天她突发奇想，在铜碗底部打了一个孔，从儿子的书包里拿出一张吸墨水纸放在上面，冲入热水，顿时醇香的咖啡便透过吸墨水纸滴入壶中。她就这样发明了能滤渣并保留醇正咖啡香的滤泡方法。同年12月，Bentz夫人创立了Melitta Bentz公司，这就是鼎鼎大名的“梅丽塔”品牌。

在这项发明前，人们都使用布料袋过滤咖啡渣。但布料滤袋一是清洗麻烦，二是多次使用后就不卫生了，残留在布袋缝隙的咖啡渣还容易破坏咖啡原本醇正的口味。从此以后一张小小的滤纸开启了咖啡过滤概念，直至今日引领精品咖啡潮流百年。

咖啡滤纸是利用极密的纤维留住研磨好的咖啡豆、咖啡粉，把萃取出来的咖啡滤至杯中，得到干净的咖啡溶液，滤纸也能过滤咖啡中萜烯酯类物质，多是植物有机生成物，而好的滤纸能够滤掉杂质，咖啡喝起来也更醇、香气更明显。

滤纸

滤纸是手冲咖啡最常用的一种过滤用品，采用非常密的纤维以此来留住咖啡粉，将萃取的咖啡液滴滤至杯中，得到更均匀更干净的萃取咖啡精华。

用途：能过滤掉咖啡的油脂和杂质

优点：漏水的速度快，卫生方便，使用方便用完即丢

缺点：因为是一次性的，所以用起来浪费并且不环保，在冲泡过程中可能会有纸浆味儿，影响咖啡的口感。

选购技巧：尽量挑选浅褐色，异味较轻或几乎没有异味的滤纸。

滤布

咖啡滤布存在的时间比滤纸早，最常见的滤布是法兰绒滤布。

用途：过滤掉一部分油脂和杂质

优点：仪式感观赏性强，金属滤网能够保留有一些咖啡的油脂，口感厚重，能喝到咖啡最原始的味道。

缺点：使用和保存比较麻烦，清洁可能很棘手，法兰绒可能是需要花更多的时间去打理的，因此清洁可能很棘手。

滤网

最早的金属滤网并不是因为说提倡环保而被研究制作的，而是因为避免滤纸的纸浆的味道而产生的。

用途：最大程度保留咖啡的油脂

优点：滤网操作起来非常容易、坚固耐用、环保，冲煮时流速较快且能冲泡出原汁原味的咖啡。

缺点：因为是网状的，壁上布满了小孔，清洗起来比较复杂，此外咖啡细渣容易漏入咖啡中，造成咖啡质量不合格。

以上三大过滤器材总的来说各有各的特色，也各有不足。可能在手冲咖啡时选择什么样的过滤方法咖友们并不太关注，但是不同的过滤方法也会对咖啡的口感产生不同的影响。

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来源：咖啡文化