“夜宵之王”小龙虾，我愿把它称为夜宵界的一匹黑马。在进入中国短短几年时光，从入侵物种变成需要依靠人工养殖才能满足市场的巨大“潜力股”。每年到了夏天，就是小龙虾爱好者最疯狂的时候。
吃过几次小龙虾，不得不说小龙虾真的没啥肉。每次点了两大盆小龙虾，和朋友四个人一起吃，说说笑笑剥虾壳，2小时搞定两个大盆，感觉还没吃饱，还得加两份面条裹着龙虾汤才行。
再说小龙虾本身，就算商家打着“体格大”的旗号，实际上吃起来口感也没多少，小龙虾的肉实在是太少了，龙虾壳又硬，一顿饭吃下来手指都疼了，有时候真不明白，为什么那么多人喜欢吃小龙虾，会不会是一下原因呢？
原因一：喜欢吃的不是小龙虾，是调味料和汤
有些小龙虾店能做起来，很大原因是因为汤料好吃。蒜香、麻辣、十三香、咸蛋黄，汤料经典但能吸引人。吃小龙虾要嗦壳，吸那两口汤汁，越吃越开胃，同样的汤料拿来煮大虾、煮螃蟹，都很诱人，因此有很多人吃完小龙虾，还要加一份面蘸汤吃。
原因二：小龙虾比便宜的活虾便宜
在内陆地区，小龙虾的价格比新鲜的活虾还便宜，而且吃得爽。端上来一大盆红艳艳的，视觉效果特别棒，吃起来就像吃毛豆、花生一样，一次吃一只，量不多，但是很有味道，能吃爽。
原因三：吃小龙虾有成就感
小龙虾的虾壳多而硬，既是优点也是缺点。缺点不用说了，虾肉太少，剥虾壳麻烦。优点是让人很有成就感，吃起来费劲儿，但是剥完以后看着满桌子的虾壳，有一种满足的快感。
原因四：吃小龙虾时大家都不能玩手机
聚会的时候，大家都在刷手机，那气氛太冷漠，要是大家都在剥虾壳，双手都在用，没法玩手机，嘴巴就要开始聊天，这一聊天，气氛就热闹起来，大家的感情就联络起来，这样的聚会反而是难得的。
原因五：小龙虾既能高大上，也能接地气
做成精品的小龙虾，能放在五星级饭店里当招牌菜，接地气的小龙虾，能在大排档、街边摊上招呼一堆一堆的客人。小龙虾本身是没味道的，就凭厨师的手艺和周遭的环境来衬托，所以无论你是开心、失落、难过、沮丧，还是单纯的无聊，都能吃小龙虾。
原因六：小龙虾的肉久煮不柴有弹性
回归到小龙虾本身，其实小龙虾肉确实好吃，久煮不会柴，小龙虾的肉Q弹饱满，最后剥出虾肉再裹上一层汤料，吃着鲜甜喷香，又是吃虾肉又是吃汤料，真的容易让人满足。
总结下来的6点，你们看看自己是因为什么而喜欢吃小龙虾的？今年的小龙虾价格波动较大，你攒好了“小龙虾资金”，准备大快朵颐了吗？以及喜欢吃蒜香小龙虾的朋友举手，蒜香小龙虾YYDS。
