大妈买海鱼红烧后半夜发绿光

上周末，浙江宁波的一位女士前往奉化一处码头购买了几条白姑鱼。作为大黄鱼的平替，它同样是鲈形目石首鱼科的鱼类，是很常见的经济鱼类。这位女士的打算将其做成红烧鱼晚上跟家里人一起吃。

买的时候，鱼是冰鲜的，回到家就解冻完成了。按照常规的程序将其做成红烧鱼后，一家人开开心心地吃了一顿。还剩下一些肯定不能扔了啊，收拾收拾先放餐桌上吧！不放冰箱是因为冰箱满了，而且最近天气比较冷了，红烧鱼放一夜也不会坏。

等到了半夜，这位女士的女儿，网名“美美”的姑娘还是觉得红烧鱼收冰箱比较安心，于是急忙前往了厨房。谁知进入厨房后，她居然发现吃剩的红烧鱼散发着绿色的荧光，非常的明显。她惊恐地拍了张照，又用手指碰了一下，发现自己的手指居然沾上了荧光！这下谁还敢吃啊？她于是将剩下的红烧鱼装盒子里拿出去喂野猫，还有两条没煮的白姑鱼，“美美”的妈妈打算再烧一次看看还会不会发光。

事后，“美美”将这离谱的事情分享到了网上，想看看有没有谁能解惑。

一提到海产品，现在大家肯定忍不住怀疑是核污染导致的，因此这条鱼是“遭到核污水污染，摄入了大量的放射性物质，这才导致发光”的想法是最多人支持的，也有其他人认为可能是食材处理时混入了磷等发光物？；可能是卖鱼的违规给鱼用了孔雀石绿？

众说纷纭中，著名的水产科普博主@闪光鱵的猜测算是最有道理的，他认为可能是这些鱼感染到了发光细菌。

那么这个发光细菌是什么东西？

发光细菌

发光细菌目前已发现5属20多种，基本上都是海生的细菌，但也有些发光细菌存在于淡水和陆地环境中，可以说虽然我们可能是第一次知道这个东西，但其在自然界其实广泛存在并发挥着作用，尤其是与海洋鱼类的共生相互作用，以及在操纵子水平上控制光产生的群体感应调节电路。

这是一种无害的细菌，它们携带lux基因，这些基因编码参与光产生的蛋白质。在实验室培养物和自然界中，这些这些基因被荧光素酶氧化，这样的化学反应能转化为光能，许多发光细菌会发出易于可见的高水平光。它们作为共生生物存在于很多我们熟知的生物体内，尤其是深海生物，比如灯笼鱼、琵琶鱼、某些妖艳的水母。

之前国内还有媒体报道过有发现生猪肉发蓝光的事情，这够恐怖吧？后来当地当地检疫部门的检测后，发现就是因为猪肉感染到了发光细菌。发光细菌虽然耐不了煮饭的高温，但是“美美”家的这些红烧鱼没有及时放到冰箱中，可能是吃的时候或者吃完后感染到了发光细菌。

虽然发光细菌无害，但大家心理肯定会膈应，遇到这种情况直接别吃是最稳当的。

后记

首先我们分析核污染这种情况，很多放射性物质是会发光的这是肯定的，但是如果确实是因为核污染导致的荧光，那这种情况应该会大规模发生并引发相关部门注意，而不是这样被这样随意的报道出来；食材处理时混入了磷等发光物也是有可能，但是粗心到这种程度的可能性也比较低，而且这些发光物不一定耐高温；卖鱼的违规给鱼用了孔雀石绿的可能性最低，因为这种药物已经被国家严格禁止了。

毕竟红烧鱼已经被喂野猫了，所以没办法进行检测，因此红烧鱼发光的原因确实还有待商榷。但发光细菌确实还是最有可能的。