一杯春露暂留客人，两腋清风几欲仙。茶与人们的生活息息相关，尤其对于北方人来说，花茶更代表北方的一种文化。花茶融茶之清韵与花之幽香于一体，花香，茶香相得益彰。
喝茶的老人是典型的北方人，年轻时曾经是一位军人，在那时就有了喝花茶的习惯。无论春夏秋冬，他都喜欢喝热茶。夏季喝热茶可以全身出汗，汗出透了才觉着清爽、舒服；冬天喝过热茶之后，全身发暧，可以促进血液循环。
老人最喜欢喝的是茉莉花茶。茉莉花茶外形秀美，香气浓郁，汤色黄绿明亮，醇香爽口，可以持久泡。我也了解了一下茉莉花茶的功效与作用。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用，更能起到清热、解毒、疏胃、止痢等作用。用茉莉花茶漱口不仅可以去油腻，还具有坚固牙齿、防口臭的作用。但花茶也有不适宜人群，比如便秘人群、神经衰弱者等。
下面我们来认识一下花茶。花茶一般采用绿茶的茶坯，少量的有红茶和乌龙茶，再与鲜花窖制而成的一种再加工茶，由于窖花的次数不同和鲜花的种类不同，花茶的香气特点不同，其中，以茉莉花茶的香气最为浓郁。另外还有牡丹绣球、桂花乌龙茶、玫瑰红茶的。花茶不仅保持有茶叶的功效，而且花也有一定的药理作用，即可养颜，对人身体健康又有益处。
冲泡花茶最好用盖碗，这样可以保持花的香味持久，也方便观看茶汤的颜色。品饮时，让茶汤在口中稍事停留以吸气与鼻呼吸相结合的方式，使茶汤在舌面上来回往返流动，充分与味蕾接触。如此一两次再徐徐咽下，即会感受到唇齿留香精神愉悦。正所谓清茶一盏也能醉人。
