立秋后，抓紧把这5种菜晒干，冰箱囤起来，炖肉真香，放一年不坏。立秋过后，就开始进入秋天了，这个时候还处在夏秋换季时节，受到三伏天和秋老虎天的影响，这个时期的气温还是很炎热的，阳光明媚，也是非常适合秋晒的时期。每年的这个时候我家都会准备一些家人爱吃的蔬菜拿来晒干，做成菜干，冬天的时候拿来炖肉真的贼香哦，晒干保存好放一年都不坏。
一、南瓜干
南瓜干的做法：
食材：嫩南瓜。（熟南瓜晒干的口感和嫩南瓜不一样）。
1、嫩南瓜清洗干净。（吃不完的可以用来晒干）
2、洗净的嫩南瓜切成条或切片。
3、可以焯水一下，也可以直接晾晒，放在户外摊开晾晒。
4、这个季节的阳光很明媚，晾晒3天左右，晒干就可以啦。
二、茄子干
茄子干的做法：
食材：茄子。
1、茄子清洗干净。
2、茄子切成条，然后切成小段。
3、新鲜的茄子切好后，直接放在太阳下晾晒，摊开来晒。
4、还可以切成条挂起来晾晒都行。
5、这种立秋后的好天气，晾晒2、3天左右，就安全晒干啦。
三、豇豆干
豇豆干的做法：
食材：新鲜的豇豆。
1、豇豆选择的时候要选择没有虫眼的，嫩一些的口感更好。
2、豇豆清洗干净沥干水待用。
3、豇豆沸水下入焯水几秒钟，焯水稍微变色后立刻捞起。
4、豇豆焯水过凉水投凉，然后捞起沥干水。
5、焯水好的豇豆沥干水，然后挂起来晾晒。
6、这种阳光好的天气，晾晒3天左右。基本上就完全晒干了。
四、奶白菜干
奶白菜干的做法：
食材：奶白菜。
1、奶白菜清洗干净，根部的沙子一定要清洗干净。
2、奶白菜沸水下锅焯水一下，焯水几秒钟即可，捞起投凉捞起沥干水。然后挂起来晾晒。
3、这个季节好晴天，晾晒3天左右就基本晒干了。
4、不要晒太干脆了，晒8分干即可。晒干后用保鲜膜包起来，密封保存，防止受潮即可。
五、土豆片干
土豆干的做法：
食材：土豆。
1、土豆去皮洗净切片，2毫米的厚度即可。土豆片可以沸水下锅焯水几秒钟，不焯水也行。
2、土豆片均匀的摊开放入网罩里晾晒。
3、天气好的时候，这种土豆片晾晒3天左右基本也都晒干了。
4、晒干的土豆片可以收起来，用保鲜袋包好保存，防止受潮，吃的时候取出来泡发后炒、或炸土豆片也是非常不错的。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是关于立秋后适合晾晒的5种蔬菜，立秋节气过后阳光和天气好的时候，可以多晒一些，放冰箱囤起来，到了冬天可以用来炖肉吃，真的很香哦，新鲜的蔬菜自然是好的，但是菜干也是别有风味哦，喜欢的可以试试哦，晒上一些冬天可以试试哦。
