春回大地，百花争艳，似乎一切都在拼命地生长，孩子们也不例外。他们每天还要早起去上学，有的回家还得去运动，消耗量大，非常辛苦，所以当家长的不能马虎，多给孩子增加营养。
春天给孩子吃什么好呢？有人说鲍鱼海参，有人说青菜红薯，也有人说牛奶鸡蛋。作为一个7岁孩子的妈妈，我走过很多弯路，建议少给孩子喝牛奶，多吃4样食材，补充蛋白质，助力孩子长大个。
为什么要少给孩子喝牛奶？
牛奶是公认的营养全面的食物，对人体有好处。为什么我建议少喝牛奶呢，尤其是包装好的牛奶？
一是因为现在的温度不够高，直接打开盒装的牛奶喝，肚子容易不舒服；二是牛奶的品种多，很多人分辨不出来哪个是牛奶饮料，哪种是纯牛奶；三是有部分人喝牛奶容易腹痛腹泻，春天的时间短，每一天都很重要，万一牛奶喝下去不舒服得不偿失。
建议大家想喝牛奶，最好买奶粉，按照比例冲泡喝。一天也不要多喝，给肚子留点空间去装蔬菜水果。
多吃4样
（1）茭白
《本草拾遗》中有记载茭白：去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。
春季温度回升，气候干燥，孩子们也不爱喝水，可以适当食用一些茭白。茭白含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、维生素等，不比大鱼大肉逊色。
【毛豆米焖茭白】
①取出2根茭白，削掉尾部的表皮，洗干净后切成丝。把100克的毛豆米洗干净，备用。锅中烧水，水开后加点盐保持菜色不变。倒入毛豆米焯水，煮到毛豆米断生后放入茭白焯水，煮1分钟后捞出来。用冷水冲洗一下毛豆米和茭白，沥干水分。
②取出50克的瘦肉，洗干净后切成肉丝。加少许的生抽、淀粉腌制一下。再取半个辣椒，去掉籽，洗干净后切成丝。
③向锅中加点猪油，放入猪肉炒。炒到猪肉变色后放入蒜子、辣椒炒香。再放入毛豆和茭白，开大火爆炒。
④加点盐调味，继续翻炒一会儿。倒入水淀粉勾芡，炒均匀后可以出锅了。
小提示：茭白含有大量的草酸，食用前一定要焯水。
（2）鱼肉
俗话说“无鱼不成席”，一年四季的餐桌上都少不了鱼的身影。鱼肉的脂肪含量低，价格也不高，常吃还不会长胖。
【砂锅鱼头豆腐煲】
①取出一个大鱼头，把鱼上面的杂质洗干净。再加入1把面粉搓一搓，冲洗一下，沥干水分。
②锅中放入菜籽油烧热，放入鱼头煎。鱼头两面都煎定型后放入生抽、老抽、老醋上色，焖煮3分钟。倒入半罐啤酒，放点葱段、姜片、1勺辣椒酱，煮几分钟。倒入1大碗开水，开大火煮开后换成小火煮。
③把150克的老豆腐用淡盐水泡30分钟，淘洗干净后切成小块放在砂锅底部。放入鱼头，再把汤汁倒进去。加少许的盐调味，开小火炖。
④底部的豆腐煮入味胡撒蛋香菜和葱花就可以出锅了。
（3）土豆
土豆既可以作为主食食用也可以做成菜，它的营养也不容小觑。土豆里面含有丰富的无机盐，对
人的健康和幼儿发育成长都是不可缺少的元素。春季，我们可以给孩子做点土豆饼、酸辣土豆丝、大鹅焖土豆等，好吃下饭。
【酸辣土豆丝】
①取出1个大土豆，削掉皮，搓洗一下。把土豆切片，再切成丝，泡在水中，防止氧化发黑。
②锅中加点菜籽油和猪油，炒香。放点蒜子和干辣椒，炒出香味后倒入土豆丝炒。
③土豆丝断生后加少许的盐、生抽、白醋，爆炒一会儿就能出锅。
小提示：想要酸辣土豆丝好吃，最好出锅前沿着锅边再倒点白醋，这样酸辣味更浓一点。
（4）莴笋
春吃笋，不仅仅指的是竹笋，还有芦笋和莴笋。这几种笋中，莴笋是最受小朋友欢迎的。它脆嫩多汁，吃起来无渣，易被消化吸收。莴笋的热量低，维生素、微量元素丰富，尤其是铁元素最易被人体吸收了，可以隔三差五多做一些。
【莴笋炒木耳】
①取出1个大莴笋，削掉皮。搓洗一下莴笋的表面，切斜刀。加少许的盐拌一拌，腌制10分钟。腌制好后用水淘洗几次，去掉多余的盐分，沥干水分。
②取出10克的干木耳，用冷水泡发40分钟。泡好后搓一搓，洗干净。锅中烧水，倒入木耳煮。水开后煮1分钟，捞出来，用冷水冲洗一下。
③锅中加点猪油，放入蒜子和辣椒炒香。倒入木耳和莴笋，开大火炒。
思莴笋断生后加少许的盐调味，再撒点水淀粉勾芡，翻炒均匀后就能端上桌了。
结语：这几种食材的成本都不高，做法也简单，口感佳，记得给孩子们做起来。
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