“明明是你们的错，欺骗我老年人不识数”，一个大妈的吵闹吸引了很多人观看，正在买菜的我也过去凑了凑热闹，走近一看，原来是一个大妈给孙子买了一斤冻虾，解冻后的虾连7两都没有，大妈觉得自己上当受骗了。
的确，很多人都会发现，超市里卖的冻虾上面都是裹着一层厚厚的冰，很多消费者以为是为了压称，有时候甚至会选择投诉。
大虾表面为什么要裹上厚厚的冰，冰的重量甚至可以达到总重量的一半。其实，这种冰衣是有4方面重要的作用的。
1、保持虾的新鲜口感
想必很多人都会在冰箱里囤肉吧！就是等肉价便宜的时候多买一些囤到冰箱里，很多人都会发现时间久了，肉就会没有水分，如果在肉类的身上加上冰衣的话，就可以牢牢地把肉里的水分给锁住了。
2、防止虾类氧化
由于虾的蛋白质含量很高，在虾鲜活的时候，虾的颜色是灰白色的，看起来晶莹剔透的，非常好看，但是等虾死亡之后，就会变得发黑，看起来卖相很差，在虾身上裹上冰衣就可以解决这个难题了。
3、保持虾的完整性
因为虾类要运往全国各地，在运输过程中很容易会发生破碎的情况，要是在虾身上裹一层冰衣，就可以很好地解决这个问题了。
4、防止虾变质
包了冰衣的虾，只要保持虾身上的冰不融化，就可以保证虾肉一直处于新鲜的状态，这层冰衣就很好地起到了防腐的作用，可以延长虾类的保质期。
包冰衣是欺骗消费者吗？
其实，包冰衣这个过程并不简单，要反复多次地在低温下进行冷冻，国家相关规定要求，包冰衣的冰衣率不能高于20%，这种标准一直在被延用。
而且，超市在售卖的时候，为了消费者的权益，本身就严格控制供货商的冰衣含量，在价格上，相比于鲜虾也是要便宜很多的，在售卖时，超市的标价本身就是按的冰衣和虾的价格进行售卖的。
这样看来，超市里这样售卖虾类也是可以理解的，毕竟有时候鲜虾没有货的时候或者卖完了，有的人想吃大虾就可以有余货购买了，要是有时候小区封控管理了，在冰箱里提前屯点这种冻虾也是很不错的选择哦！
生活中的类似奇特现象
大家在生活中应该有过这样的苦恼吧！就是买的瓜子或者食物不脆了或者返潮了，这时候不用害怕，只需要放进冰箱里冷冻几个小时再拿出来就可以了。
大家在生活中也可以广泛使用冰衣来保鲜食物或者肉类，可以用瓶子装上想要长久保存的肉类或者鱼虾类，然后灌满水，冷冻住之后，就可以保存很久还不会变质了。
结语
所以说，超市里的冻虾包冰衣是很有必要的，只不过有些超市为了利益，冰衣含量明显高于国家标准，那你直接去买新鲜的就可以了。
大家在生活中还可以利用冰衣保存很多食物哦！
