导语：为啥鹅蛋少有人吃？双黄鹅蛋凭空增多，这其中有着怎样的猫腻？了解下。
随着生活水平的提高，每日每餐，总会看到鸡蛋的身影，鸭蛋、鹌鹑蛋也是频频亮相，但是对于鹅蛋却是很少看见。但是，最近市场上却是常常出现它的身影，以往少儿贵的鹅蛋走进了人们的视线，一出场就自带主角光环，全部是双黄蛋，这样的鹅蛋你敢吃吗？其中又有着怎样的猫腻呢？我们一起了解下。
【鹅是啥？】大鹅的祖先是野雁，而中国鹅的祖先则是鸿雁，其实，最早大鹅和狗的职能差不多，也是用来看家护院的。你别看它平时显得忠厚老实，踱着步子悠闲地走着，很是绅士，但是如果你一不小心挑衅了它，那你的好日子就到头了，它会疯狂的进攻，很是凶猛，身手灵活，而且是不达目的不罢休的那种，被大鹅拧过的地方还会出血，很多的农村的孩子心里都会有这样的阴影。
【为啥鹅蛋少有人吃？】
1、这主要是鹅蛋的产量低，农村的孩子都知道这样一句俗语，“一天鸡，两天鸭，三天鹅”，意思就是鸡每天都下蛋，鸭两天下一次蛋，鹅三天下一次蛋。
2、鹅的数量也少，农村养鸡是一窝一窝的养，养鸭是一群鸭，而养鹅则是论只养，这足以说明一个问题，那就是养殖成本的问题，养鹅比养鸡、养鸭的成本要高出很多，由上可见，鹅蛋数量少，本身就金贵，所以吃的人必然少。
3、鹅蛋的口感：鹅蛋营养丰富，富含丰富的蛋白质、维生素、脂肪和矿物质，而且鹅蛋黄的营养成分较多，蛋黄中含有较多的磷脂，对人体大脑及神经组织发育有重大作用，鹅蛋的铁、磷、钙含量较多，容易被人体吸收和利用，当然鹅蛋还可以入药，有补中益气的作用。但是由于口感腥气比较重，所以很多人不习惯于吃鹅蛋。
【双黄鹅蛋为啥增多？】养过鹅的人都知道，大鹅下双黄蛋的几率是千分之一，但是最近街上到处卖的都是双黄鹅蛋，这究竟是怎么一回事呢？
一是高科技手段：随着科技的发展，试管婴儿都是很成功，大鹅下双黄蛋也是很正常现象，无非是饲料配方上下点功夫，从营养而言，双黄和单黄没有太大的区别，双黄蛋好卖只是一个噱头罢了。
二是人工干预：这样的双黄蛋也叫人造蛋，是添加了某种化学物质，使得鹅蛋内部结构发生变化，显而易见，这种双黄蛋对人体有很大的伤害。
【双黄蛋还敢吃吗？】正常的双黄蛋营养丰富，蛋黄口感好，吃是没有问题的，而非正常的双黄蛋可以吃吗？这里要分情况讨论。
1、高科技双黄蛋：可以正常食用，这样的双黄蛋只是打着双黄蛋的幌子，其实营养和单黄蛋没有任何的区别。
2、人工干预双黄蛋：这样的双黄蛋一定不要吃，因为其中含有化学物质，吃了会对身体产生危害。
3、怎样区别正常鹅蛋和人造蛋？一是看蛋壳，正常鹅蛋表面比较粗糙，看的话有明显的毛孔，而人造蛋一般都是表面很光滑；二是看蛋清和蛋黄，正常鹅蛋的蛋清和蛋黄分开，而且蛋黄更稠更难搅一些，而人造蛋的蛋清和蛋黄很容易搅到一起。
古诗云：“鹅、鹅、鹅，曲项向天歌”，而鹅蛋却未能曲项向天歌，却在我们的餐桌上，以其独特的美味和营养价值赢得一席之地，但是面对满市场的双黄个蛋，我们真的敢吃吗？其中又蕴藏着怎样的玄机和猫腻呢？看后是不是有所了解，欢迎留言。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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