长在树上没人要，晒干后卖58元一斤，人称“不老菜”，你见过吗？

今年冬天许多人感到比以往的还要冷是不是。过完这个冬天，就是春天了。春天不仅给我们带来温暖，还带来了各种野菜，荠菜、艾叶、柳芽、曲芽和蕨菜，它们依次登场。野菜看起来很淡，但它们已经伴随人们度过了许多饥饿的时光。当谈到野菜时，许多人经常认为它们只生长在土壤里。事实上，有各种各样的“野菜”生长在农村的树上。有一种果树。许多人只知道吃它的果实，但他们不知道花是珍宝。它们曾经是穷人的“救命菜”。现在，当它们晒干并以58元出售时，需求仍然不足。

这种长在树上的“野菜”就是核桃花，顾名思义就是核桃树的花序。核桃花呈穗状，全绿，长约10厘米。柱状花序内部有细花梗，外部有许多绿色小颗粒。乡下的孩子称它为“核桃狗狗”，它看起来像绿色的毛毛虫，远远地挂在树枝上。虽然它看起来不显眼，但它是农村人餐桌上美味的野菜。

核桃树是雌雄同株的，也就是说，树上既有雌花也有雄花。当核桃树的雄花长到十厘米以上时，就会有像试管刷一样的小花绽放。雄花俗称“谎花”，核桃树的雄花不结果子。春天，人们会摘一些假花，去掉雄蕊，只留下花梗在里面。热烫后，他们用冷水做沙拉或汤，味道醇厚而芳香。

核桃树结果后，核桃树的卧花会落在树下，花梗会逐渐变干，由青绿色收缩为灰黑色，称为“龙须菜”。将龙须菜洗净，和培根一起翻炒。虽然核桃花看起来微不足道，但它有很好的价值。它含有大量的蛋白质、氨基酸、铁、锌和硒，能清除自由基，增强免疫力，降低血脂。核桃花含有磷脂，可以提高细胞活性，防止动脉硬化的形成。难怪人们称核桃花为“不老菜”和“长寿菜”。