因为很多人反映说不了解高端的月子餐，只会做一些家常菜。掌握好高档月子餐的知识，对于月嫂朋友来说，以后接高端单是非常有帮助的，可以提升自己的收入，也可以增加自己接单的机会。同时还能增加户主对你的认可度，所以今天就特意分享一些高端月子餐的内容给大家。
首先给大家介绍鲍鱼的处理方法：
工具：小刀或小勺一把，牙刷一把、盐适量
处理方法：1、鲍鱼壳上下有一头圆，一头稍微尖一些，如果鲍鱼不大，就可以直接用大拇指从尖的那一头插进去，切断柱体和壳的连接；
2、如果鲍鱼比较大，可以借助小刀插入，将鲍鱼肉和内脏一起翻下来；
3、肉和内脏取下来；
4、去掉内脏，下方有鲍鱼的嘴巴、牙齿和食管，也要去除；
5、翻开鲍鱼的裙边，黑色的部分要用牙刷刷干净，上面部分是已经刷干净的，下面黑色没有刷对比就比较明显，新鲜鲍鱼还是比较容易刷的；
6、用牙刷将鲍鱼面上刷干净，再用少许盐将整个鲍鱼搓一遍，就可以了！如果还要放回壳里，那就要用牙刷蘸盐将壳里外都刷一遍，这样就将鲍鱼处理干净了！
鲍鱼有防癌抗肿瘤、美容养颜、增强体质、解酒的作用。
吃鲍鱼的注意事项1、患有痛风人群禁食鲍鱼，因为鲍鱼含有大量的嘌呤物质，会导致痛风加重。
2、患有顽癣痼疾的人忌食鲍鱼。鲍鱼是“发物”，可能会加剧病情。
3、出现发热和喉咙痛的人不能食用鲍鱼。
4、鲍鱼不宜与高蛋白质的食物同食如：鱼肉、牛肝、野猪肉。
下面教各位姐妹们两道常见用鲍鱼制作的月子餐：
清炖鲍鱼汤食材：鲍鱼2只、莲子18克、百合18克、猪骨200克、姜2片、盐少许。
做法：
1、莲子百合清洗干净。
2、锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
3、鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。
4、将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子。
5、大火烧开，转小火隔水炖两小时，关火后加食盐调味即可。
材料：花旗参15g、鸡根600g、鲍鱼520g、清水和食盐各适量。
做法：
1、将鲍鱼清洗干净。
2、将鸡根洗净，飞水，再次洗净。
3、将飞水后的鸡根放入煮锅中，一次性注入适量的清水。
4、放入洗净的鲍鱼。
5、盖锅盖，大火煮滚。
6、放入花旗参，煮滚，关火。
7、整锅倒入电炖锅中，慢炖2小时。加入适量的食盐即可出锅食用。
下面教各位姐妹们一道用鲍鱼制作的家常菜：
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼食材：鲍鱼、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油、香葱末、红椒末
做法：
1、粉丝剪短，放温水里泡软；
2、将鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净;用小刀挖出鲍鱼肉，剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净;在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断；
3、把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，粉丝上放入切好的鲍鱼肉；
4、将大蒜挤成蒜泥；
5、锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀；
6、把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上；
7、进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟；
8、蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味
今天的分享就到这里，下期给大家要分享的是关于海参怎么制作适合宝妈的月子餐，尽请关注本账号后续文章。
