色、香、味俱佳的豆腐，深受素食主义者以及牙口咀嚼能力下降群体的喜爱，更有着“植物肉”、“健康长寿之物”的称号。可关于豆腐，很多人都担心长期吃或过量吃豆腐会导致肾结石。
那么，你就错了，肾结石本身是一种良性疾病，主要是人体尿液中出现固体成分，包括钙盐等矿物质的浓度过高，甚至超出了机体可以承受的范围，并在肾脏结晶沉积。
再到输尿管后，如果是小的结石颗粒，有可能会随着机体排尿而排出，但对于过大的结石颗粒，就可能堵在输尿管的部位，进而出现不同程度的腰部酸痛、血尿、尿路感染等等。
需要当心的是，如果在出现肾结石后，没有积极配合医生治疗，还有可能增加肾损伤，甚至功能丧失。
问题也就来了，肾结石和豆腐有什么关系？
有的人拿豆腐中的草酸钙做文章，又得知大约80%的结石都是因为草酸钙，不就是吃豆腐会导致肾结石了吗？
只能说你的联想能力还挺强大的，豆腐中确实有草酸、钙，可它的钙含量不如牛奶的高，吃进去后也不会短时间之内积累尿液中的钙含量。对于草酸，与机体内的钙结合之后，可能会形成草酸钙，但因为剂量很低，溶解度较低，要想最后形成结石也不是一件容易的事情。
并且，还要告诉大家，即使你患有结石或者是结石风险高，因豆腐的草酸含量较低，也是可以适量食用的。
相反，对于豆腐这种美食，更建议大家每天都适量吃，即按照最新版《中国居民膳食指南》的量，即每天都吃大约一两，30~50g的豆制品，换成同等量的豆腐则为200g，或800ml的豆浆。
相比于其他的食物，豆腐最大的优势在于其中微弱的雌激素水平，它不同于人体内的雌激素，属于植物雌激素的一种。对身体健康而言，该雌激素在人体雌激素降低时，可起到提高的作用，当人体雌激素升高时，可起到降低的作用，对缓解更年期症状十分有益。
再来看豆腐中丰富的植物蛋白，虽然对于机体消化吸收来说，不如动物蛋白，但对于特殊群体，尤其是素食主义者的群体，可满足机体对蛋白质的需求，每天都可以适量吃。
还有需要减肥的超重、肥胖群体，豆腐脂肪含量低，又含有丰富的多不饱和脂肪酸，亚油酸、亚麻酸等，可辅助机体降低低密度脂蛋白胆固醇水平，好处多。
