一位老年朋友和华子说,前段时间感觉身体不舒服,每天的精神很差,也没什么胃口,身上没有力气,总是想睡觉。他以为自己的脑袋里出了什么毛病,结果去医院检查之后,诊断为低钠血症,原因是清淡饮食过了度。
华子说,很多老年人为了健康而进行清淡饮食,但过于严格的饮食控制,会使身体的营养失衡,反而容易因为营养不良而生病。
一、每天的盐量在3~5克
盐中的钠离子会使血压升高,中国人平均每日摄入盐量过多,是导致心脑血管疾病的常见原因。所以很多的健康科普中,都在倡导低盐饮食。
但是低盐饮食不是不吃盐,因为钠离子也负责人体的神经、肌肉的信息传递,在血钠浓度低于135mmol/L时,就可能出现食欲减退、恶心和身体不适;如果血钠浓度进一步降低到120mmol/L以下时,就有可能出现头疼、嗜睡、癫痫、昏迷甚至有生命危险。
所以每日摄入盐量并不是越少越好,而是要控制在3~5克之间,既能预防疾病,又能保证身体的正常需要。
二、每天的脂肪在25克左右
还有老年朋友担心胆固醇过多,就限制饮食中的油脂。这种做法也不健康,因为有很多的维生素是脂溶性的,需要在脂肪的帮助下,才能被人体吸收。而脂溶性维生素,也是脂肪代谢过程中的重要参与物。
如果饮食中没有脂肪,就会导致脂溶性维生素摄入不足,从而造成脂肪代谢发生障碍,会更容易出现动脉粥样硬化。
所以饮食中不要做到“滴油不沾”,每天摄入脂肪在25克以下就可以。建议选择大豆油、橄榄油等植物油,不要选择动物油,也不要吃人造奶油。
三、钙与蛋白质也不能少
很多老年人摔倒导致髋部骨折,会引起严重的致命并发症,所以髋部骨折又被称为“人生最后一次骨折”。而导致骨折的原因,除了老年人骨钙流失造成的骨质疏松,还有因为肌肉量减少导致的身体平衡能力变差。
所以老年人不仅要注意补钙,还要补充蛋白质,延缓骨钙和肌肉量的流失。老年人胃酸分泌减少,消化功能变弱,进食量也会减少,对钙与蛋白质的吸收都会变差。
老年人每天需要摄入1000mg的钙,可以多吃含钙食物,比如牛奶、豆制品、海产品等,还可以通过晒太阳增加维生素D的合成,促进钙的吸收。如果已经发生了骨质疏松,就需要额外补充钙剂和维生素D,以及使用双膦酸盐、地舒单抗等药物抑制破骨细胞的活性。
老年人蛋白质的摄入量为每日每公斤体重1.2~1.5克,牛奶、豆类、瘦肉都是优质的蛋白质来源。建议动物性蛋白与植物性蛋白各占一半,可以保证营养均衡。
除了保证足够的钙与蛋白质的摄入量,每天还要进行力所能及的运动,以促进钙在骨骼上的沉积和肌肉的增长。
总结一下,老年人清淡饮食对预防心脑血管疾病有益,但过于严格的饮食控制,则可能造成营养不良,反而会诱发疾病。盐、脂肪、蛋白质,都是人体必需的营养素,老年朋友要科学合理的饮食,既要避免热量过剩,还要预防摄入营养不均衡,不能一味地少吃少喝。
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